Café Liégeois

Hebben we het hier over een kroeg, een bar? Nee, Café Liégeois is een soort dessert, met als hoofdbestanddeel thee. Oh nee, we bedoelen natuurlijk koffie. Het is op veel plaatsen verkrijgbaar en kent buiten een verfijnde smaak ook een ruige geschiedenis. De geschiedenis Ooit, in een ver verleden heette het Café Viennois, ofwel Weense […]

Lees meer

Salade Liégeoise

Een typisch Luiks gerecht is de Salade Liégeoise, een stevige portie voedsel die meer van een stoofpot weg heeft dan van een licht verteerbaar slaatje.

Lees meer

Bouquettes

Als je zin hebt in een stukje échte folkloristische zoetigheid, ga dan voor een ‘bouquette’; een Luikse pannenkoek met krenten en peket (jenever).

Lees meer